La soupe onctueuse est un mets de plus en plus apprécié et il en existe pour toutes les occasions et toutes les saisons. Alors profitez des légumes hivernales comme les choux fleurs et les brocolis qui sont sur les étals…
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Harcha, galette de semoule à l’anis de Choumicha
Choumicha pour ceux qui ne la connaissent pas, c’est la Cyril Lignac du Maroc. Ce que j’aime avec elle c’est qu’elle nous livre toujours les secrets de préparation des recettes qu’elle présente, comme ici pour les harchas au four. Il…
Le vrai chocolat chaud à l’ancienne
Profitez de cette période hivernale et des fêtes de fin d’année pour déguster un bon chocolat chaud à l’ancienne. En quelques petites minutes de préparation vous obtiendrez un chocolat onctueux et intense…de quoi oublier définitivement les cacaos en poudre du…
Gâteau de crêpes à la banane caramélisée et ganache au chocolat noir
Voici un gâteau fastidieux mais le résultat en vaut la peine. Des crêpes superposées avec des couches de ganache au chocolat et une compote de banane caramélisée, c’est juste un régal pour les yeux et les papilles. J’ai réalisé ce…
Cake moelleux au citron de Christophe Felder
Si vous cherchez un cake moelleux au citron d’un grand pâtissier, restez ici vous ne serez pas déçu. C’est dans le livre de « Mes 100 recettes de gâteau » de Christophe Felder que j’ai découvert cette recette et que je voulais…
Muffins tout choco bien meilleurs que ceux du Mcdo
Comme vous le savez tous maintenant, je suis une grande adepte de tout ce qui est fait maison. Mes enfants et beaucoup de mon entourage adorent les muffins au chocolat du Mcdo. Et j’avoue, après avoir gouté, (c’est vrai) qu’ils…
Pizza calzone mozzarella et caviar d’aubergine
Aujourd’hui l’Italie et le Maroc sont mis à l’honneur sur mon blog, avec la célèbre pizza napolitaine et l’éternelle salade d’aubergine marocaine, plus communément appelée « zalouk ». J’aime faire des mélanges de saveurs de différents horizons dans ma cuisine et en…
Gâteau moelleux, caramel, café et crème pâtissière à la vanille
Cette pâtisserie familiale remporte à chaque fois un incontestable succès. Incroyablement moelleux et parfumé à souhait ce gâteau et un vrai délice que l’on aurait tort de ne pas réaliser et savourer… INGREDIENTS Pour la pâte 4 œufs 120 g…
Salade de pâte niçoise
Nice est à l’honneur avec sa célèbre spécialité culinaire : la salade niçoise. Généralement elle est composée de crudités mais comme il n’y a pas de recette officielle chacun peut décider de sa propre recette. Aujourd’hui je la revisite en y…
Biscuits sablés à la confiture de citrouille et graines de sésame
Profitez des citrouilles que vous trouvez actuellement sur les étals de vos marchés pour en faire des confitures, c’est un vrai régal ! Et oui, le goût subtil de la confiture de citrouille, symbole d’Halloween, se prête davantage à la réalisation…
Tartelettes aux noix et caramel au beurre salé
Le caramel au beurre salé culte et incontournable dans les pâtisseries bretonnes. Cette texture fondante se mêle délicieusement bien aux noix, servie généreusement sur une pâte sucrée ces tartelettes aux noix feront l’unanimité. Alors profitez des soirées entre amis pour…
Beignets des plages… ah les vacances!
C’est la rentrée, nos petits reprennent le chemin de l’école, les vacances sont déjà derrière nous. Le point positif c’est que je suis ravie de vous retrouver. Je remercie tous ceux qui ont continué de me suivre et laissé des…
