La tangia marrakchia un plat évocateur de parfums et un appel à l’évasion ! Comme la saison estivale bât son plein et l’envie de s’évader ce fait irrémédiablement sentir, je vous invite à faire une escale à Marrakech en vous…
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Sorbet au citron et à la menthe
Oui ! Nous allons réaliser notre propre sorbet au citron et à la menthe maison ! Cette recette est une pure gourmandise, et pourrait facilement devenir la meilleure chose que vous n’ayez jamais faite dans votre cuisine. En effet, ce…
Aubergines grillées au miel et épices
Les aubergines grillées, sont nos compagnons gustatifs de nos repas d’été. Si vous ne savez pas les cuisiner, voici une façon simple et rapide qui vous réconciliera certainement avec ce légume. Épicées, sucrées et fruitées, ces aubergines sont très représentatives…
Pommes de terre à la chermoula
Mi-juillet la canicule s’installe tranquillement par ici alors pas de grand bla-bla aujourd’hui juste une recette simple et rapide à faire, des pommes de terre à la chermoula. La chermoula est une marinade très utilisée dans la cuisine marocaine. Elle…
Granité de pastèque à la cannelle
Il fait si chaud ! Je peux difficilement dire le contraire. Le paysage est limite apocalyptique, plus de verdure tout est grillé ! Je vous avoue ce n’est pas ma saison préférée. Côté food, quand il fait si chaud dehors,…
Knafeh cheesecake à la pistache
À la fois croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, la knafeh est un dessert à base de kadaif, de fromage et de sirop délicatement parfumé à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger. C’est un véritable régal qui…
Glace aux amandes et à la fleur d’oranger
Cette glace aux amandes, est connue depuis la nuit des temps. Très appréciée dans l’empire arabe, son parfum, constitue aujourd’hui un dessert inoubliable. La première fois que j’ai réalisé cette recette, c’était il y a presque 10 ans, alors que…
Boulettes de merlan à l’huile d’olive
Chaque fois que j’entre dans une nouvelle saison, je me demande à chaque fois quels types de recettes je vais faire découvrir à ma famille cette année ? C’est un moment passionnant. Dans un premier temps, je ramène à la…
Milk-shake à la rose et aux pralines
En grandissant, ma mère nous a toujours encouragés à bien manger. Les fruits et légumes étaient présents à chaque repas, nous allions régulièrement au marché du coin. Elle cuisinait avec des fruits secs bien avant que quiconque n’ait entendu parler…
Biscuits aux noix, orange et cacao
Le bonheur, c’est quoi ! C’est quand tout va bien, mais c’est bien connu l’être humain n’est jamais satisfait de ce qu’il a ou de ce qu’il est. Il est constamment à la recherche du mieux en se posant mille…
Tarte rustique aux épinards, viandes hachées et chèvre
« Ah bon, il y a des épinards ? » Deux solutions, soit, vos enfants feront pousser discrètement les feuilles dans un coin de leur assiette (blocage psychologique oblige), soit ils diront que finalement ça passe très bien. Vous l’aurez…
Boules énergétiques enrobées au sésame
Des journées plus courtes, des températures qui déclinent… et un feu d’artifice de couleurs. L’automne s’est bel et bien installé dans l’Hexagone. Et comme chacun sait, cette saison offre un spectacle exceptionnel dans nos régions. Côté cuisine, la question se…
